Matija Paunovski sinonim za najpoznatiju travarku – fitoterapeutkinju na prostorima bivše Jugoslavije.

Matija je rođena 09.09.1934 godine u Mostaru, Bosna i Hercegovina. Najstarija je od njih devetero Marića, kako se djevojački i prezivala. Otac Jure, je bio rudar, a majka Anđa domaćica. Matija je od malena bila vrijedna i uporna žena, s x faktorom, svi oko nje su znali da u životu treba da radi velike stvari.

U svojoj 18. godini zaljubljuje se u svog supruga Stojana Paunovski, Makedonca iz Ohrida, koji je bio u to vrijeme radio u vojnom vazduhoplovstvu u Mostaru. Udaje se za njega ne dugo za tim. 1954 godine dobila je sina Milenka, a 3 godine za tim i kćer Biljanu.

U svojoj 37-oj godini obolijeva od karcinoma maternice. Stanje je bilo loše, operirana je na ginekologiji u Mostaru i poslana je na liječenje u Zagreb. Prognoze i tada nisu bile dobre. Operacijom joj je otklonjena materica ali je također konstatirano da je tumor suviše uznapredovao i da se proširio na kosti i ostala tkiva. Otpuštena je kući bez imalo nade. Ali, Matija se nije predala i tada je počela borba koja je preokrenula njen život iz korijena. Uporna, kakva i jeste, pored medicine, tržila je lijek u prirodi, nešto od čega će joj biti bolje.

Sjećala se recepata svoje bake, također Matije, koja je jako puno znala o ljekovitom bilju. Slagala bi stare recepte i pravila nove , a suprug i djeca bi sakupljali bilje po hercegovačkim planinama, sjeckali ga i potapali. Svaki dan bi pila svoje pripravke. Poslije osam mjeseci borbe otišla je kod ljekara koji je sa nevjericom gledao u nju. Sve analize su pokazale da je tumor nestao i da je Matija potpuno zdrava žena. Bolest je zapravo predstavljala preokret u njenom životu da se posveti proučavanju ljekovitih trava i da pomaže drugim ljudima koji su bolesni. Tako je počela da usavršava svoje znaje razmjenom iskustava sa drugima i putovanjem po svijetu.

Najveća iskustva je stekla družeći se sa južnoameričkim indijancima. Njen rad nije ostao nezapažen pa je postala počasni član Američke asocijacije prirodne medicine kao i član Svjetske organizacije za preventivnu i alternativnu medicinu. Paunovski je bila član svjetske organizacije za preventivnu i alternativnu medicinu, a učestvovala je i na pet svjetskih kongresa alternativne medicine. Iza sebe je ostavila i 5 knjiga. Njena bolest potakla je da pomaže i drugim ljudima.

U početku je sve bilje sakupljala sama sa svojom obitelji, miješala i prodavala. Nakon nekog vremena to je preraslo u ozbiljnu firmu Matija d.o.o. koju otvara sa svojim sinom Milenkom i proizvodi Matije Paunovski su se počeli prodavati po cijeloj tadašnjoj Jugoslaviji, a Matija Paunovski je postala najpoznatija travarka na Balkanu.

Uskoro je otvorila svoje apoteke po cijeloj bivšoj državi. 2015 umire od posljedica moždanog udara, a firmu Matija d.o.o. preuzima njezin sin Milenko Paunovski sa svojom djecom.